Lasanha de Berinjela

Fonte: Google, somente a foto e não a receita

Ingredientes:

• ½ kg de berinjela fatiadas com casca
• 1 alho-poró
• ½ litro de molho bechamel light (molho branco)
• 4 tomates
• 1 cebola média
• Suco de um limão
• Quanto baste de tomilho
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de orégano
• 100gr de queijo parmesão ralado ou mussarela light

Preparo:

Deixe as fatias de berinjela, com casca, de molho por 30 minutos em água com a metade do o suco de limão. Corte as berinjelas em fatias de 1 cm, coloque azeite e orégano, e leve ao forno. Pegue o alho-poró e corte bem fino. Refogue e misture com o molho bechamel (ou molho branco light).

Refogue os tomates, cebola, tomilho e o azeite - reserve.

Em uma travessa comece com uma camada de berinjela, em seguida o molho de tomates, depois de alho-poro, na última coloque o parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos para dourar. Retire o papel e deixe dourar.

Eu fiz essa receita pela primeira vez na minha casa, foi um sucessoooooo. Todos disseram que ficou maravilhosa!

Beijos, ótima semana, boa RA e até breve!